Nem lesz a csirkemell kemény és száraz, ha sütés közben teszünk egy lépést

A csirkemell az egyik legnépszerűbb alapanyag: gyorsan elkészíthető, jó fehérjeforrás, és számos ételbe jól beilleszthető. Van azonban egy hátránya is: könnyen kiszárad, és kemény lehet. Hogyan előzhetjük ezt meg?