Ropogós grillezett rákpogácsa - aranybarna falatok tartármártogatóval

A rákpogácsa az a falat, amitől egy kerti vacsora hirtelen elegáns lesz. Kívül aranybarna és ropogós, belül krémes, tele édeskés rákhússal és friss zöldfűszerrel. A grill tárcsáján (vagy egy öntöttvas serpenyőben a parázson) sül tökéletesre, egy csavart citrom és egy kanál házi tartármártogató pedig mindent a helyére tesz.