Áfonyás-zsályás grillezett cornish csirke - egészben sült, ünnepi hatású fogás

A cornish csirke az a fiatal, kis testű szárnyas, amiből egy adag épp egy embernek szól - és épp ettől lesz ünnepi a tányéron. Egészben, indirekt hőn sül aranybarnára, a bőre ropogós, a húsa szaftos, az áfonyás-zsályás máz pedig édes-fanyar kontrasztot ad hozzá. Úgy néz ki, mint egy vasárnapi nagy fogás, közben a grill dolgozik helyetted.