Fűszerpaprika szárítása: mikor penészedik, és hogyan őrzi meg a színét?

A fűszerpaprika szárítása során gyakori problémát okozhat a penészedés és a színvesztés. Lépésről lépésre bemutatjuk, mikor fenyegeti a paprika penész, és hogyan őrizhető meg minősége, illata és élénk színe – az érett alapanyagtól a megfelelő tárolásig.