Feketevágás, henteslíra, zsírszimfónia

A magyar gasztrokultúra rejtélyes alakja a férfiaknak nem akart tanítani semmit, a régi háziasszonyoknak viszont annál inkább: a házi kolbász és szalámi, a kolozsvári szalonna, a vesevelő és a tüdőgombócleves, a citromos kolbász és májtokány autentikus alföldi receptjeit köszönhetjük neki. Egy biztos, a mindenkori Dezsők és Röfik a mai napig összerezzennek, ha meghallják özv. Szabó Józsefné nevét, akinek Disznóölés – Feldolgozás című kötete mentén Cserna-Szabó András eredt nyomába.

Hamarosan átirányítunk a teljes cikkhez → kultura.hu