Hiába a csúcstechnológia és a jó ár, ha a vevő fél a terméktől

Az élelmiszeriparban ritkán fordul elő, hogy egyetlen trend egyszerre befolyásolja a termékfejlesztést, a marketinget, a szabályozást és a fogyasztói döntéseket. Az ultrafeldolgozott élelmiszerekről (ultra-processed foods, UPF) szóló vita azonban éppen ilyen fordulópontot jelent.