A gép steril, a termék mégis megromlik? Így omlik össze a gyártásbiztonság az élelmiszeriparban

Az aszeptikus gyártástechnológia az élelmiszeripar csúcsa, ám a gyakorlat azt mutatja, hogy a legsúlyosabb minőségi katasztrófák és milliárdos selejtezések ritkán erednek a hőkezelő berendezések közvetlen hibájából.