Kevesen tudják, ezért fájdul meg a fejed, ha túl gyorsan eszed a fagyit

Szinte mindenkivel előfordult már, hogy egy nagyobb harapás fagyi vagy néhány gyors korty jégkása után hirtelen erős, szúró fájdalmat érzett a homlokában. Ezt a kellemetlen jelenséget sokan csak „agyfagyásként” emlegetik, de vajon mi történik ilyenkor a szervezetünkben?