Ehető-e a penészesedésnek indult kenyér, ha kivágjuk a zöld foltokat?

Kísérletek igazolják, hogy amikor a kenyéren megjelenik a penész, a gombafonalak már gyakran az egész belsejét átszőtték, még akkor is, ha ez nem látható. Ráadásul a penész bizonyos esetekben mikotoxinokat termelhet, amelyek károsíthatják a szervezetet.