Digitális adatbázisban kutatható a főúri konyhaépítészet

A középkori és kora újkori főúri rezidenciák történelmi konyháinak eddig példátlan, digitális adatbázisokon alapuló építészeti tipológiáját alkották meg európai kutatók – tette közzé a kutatás eredményeit a müncheni Ludwig Maximilian Egyetem (LMU). Az új osztályozási rendszer a füstelvezetés módszerei alapján rendszerezi és térképezi fel a kontinens egykori konyháit.