A kávé lehet az új bor: példátlan felívelés előtt a globális baristakultúra
A budapesti Time Out Market adott otthont a Julius Meinl baristaverseny magyar–szlovák döntőjének, ahol a résztvevők szigorú szakmai keretek között mégis látványos kreativitással mutathatták meg tudásukat. A verseny nemcsak a bécsi nemzetközi fináléba jutásról szólt, hanem jól jelezte azt is, hogy a kávékultúra egyre hangsúlyosabb szerepet tölt be a hazai és nemzetközi gasztronómiában. Takács Péter, a Julius Meinl Hungary Kft. ügyvezető igazgatója elmondta lapunknak, hogy a baristák szakmai presztízsének erősödése, a fogyasztói érdeklődés bővülése és a közösségi élmények iránti igény mind hozzájárultak az esemény sikeréhez, ugyanakkor felhívta a figyelmet, hogy a kávé reneszánsza egy kihívásokkal teli piaci környezetben zajlik, ahol a minőség, az innováció és a fenntarthatóság is egyre nagyobb szerepet kap.
Hamarosan átirányítunk a teljes cikkhez → Portfolio