Vörös riasztás az élelmiszeriparban: a természetes antioxidáns is lehet méreg?

Eddig azt hittük, a likopin a fiatalság és az egészség záloga, de az EFSA legfrissebb jelentése sokkolta a szakmát. Kiderült, hogy a kontrollálatlan bevitel olyan élettani folyamatokat indíthat el, amikre senki sem számított.