A piskóta tojásból, cukorból és lisztből készül, ám rengeteg változata létezik ennek a kevert és felvert süteménynek. Az egyik ilyen piskótafajta a joconde, ami a francia cukrászat egyik alapvető receptje, és ebből készül az idehaza is ismert és kedvelt Opera szelet. Nagyon finom, és szuperül használható réteges, krémekkel töltött süteményekhez.