Az olasz gasztronómia méltán híres világszerte: egyszerű alapanyagokból készülő, ízekben gazdag fogásai az otthon melegét idézik. Ezek közül is kiemelkedik a Parmigiana di melanzane, azaz az olasz rakott padlizsán, amely tökéletes választás lehet egy húsmentes, mégis laktató ebédhez vagy vacsorához.