Ha farsang, akkor fánk! Sokan óckodnak tőle, hiszen túl macerás elkészíteni, egészségtelen és úszik az egész ház az olajszagban. Na, de csak akkor, ha nem ezt a receptúrát követi! Lokodi Ákos, kreatív séf és gasztronómiai tanácsadó megmutatta nekünk, hogyan is kell olajmentesen, környezet és embert kímélő módon otthon farsangi fánkot sütni. Hozzávalók: 50 dkg liszt 5 dkg vaj fél élesztő (mi száraz élesztővel is kipróbáltuk, abból egy egész mehet bele!) 3 dl tej 2 tojás sárgája 2 evőkanál cukor 1 csipet só A cukros tejben felfuttatott élesztőt a liszthez tesszük. Ehhez adjuk hozzá a felolvasztott vajat, amit tojássárgájával elkevertünk. Majd egy kis só és ha van otthon ehető héjú citromunk, akkor az is mehet bele egy kevés. Ezután összegyúrjuk, vagy a lustábbak használhatnak kézi robotgépet is (csak ne felejtsük el a jó, "élesztős végeket" beletenni!) 20 percig pihentetjük szoba-hőmérsékleten, majd apró, 2 centis kis korongokat formázunk. Mi pohárral szúrtuk ki. ELŐMELEGÍTETT sütőben...