A táplálkozással kapcsolatos hagyományos népi hiedelmek – például hogy „a répa javítja a látást”, vagy „a kenyér héjában van a vitamin” – gyakran nélkülözik a tudományos megalapozottságot. E mondások egy része idővel elveszítette érvényét, mások pedig soha nem is állták ki a tudományos vizsgálatok próbáját. Ugyanakkor olyan, korábban helytálló állítások is vannak, amelyek mára részben vagy teljesen megdőltek.