Egy friss amerikai tanulmány szerint a barna rizs több arzént tartalmaz, mint a fehér rizs. Mivel az arzén köztudottan mérgező anyag, így első hallásra rémisztőnek tűnhet, hogy a sokak által egészségesnek tartott ételben is megtalálható. De valóban káros barna rizst fogyasztani, vagy jobb döntés, mint a fehér rizs?