A húst erősen sózzuk, borsozzuk, és bedörzsöljük az apróra vágott kakukkfűvel és fokhagyma-granulátummal. Egy tepsire tesszük a karajt, bőrös oldalával lefelé, hogy minél több kollagén oldódjon ki belőle. Beleöntjük a tepsibe a sört – ügyelve arra, hogy ne a húsra locsoljuk, mert akkor lemossuk róla a fűszereket –, majd mellétesszük a zsírt is. Alufóliával letakarjuk, Babsaláta malacsülttel appeared first on Street Kitchen.