Az idei Európai Hulladékcsökkentési Hét kapcsán szeretnék felhívni a figyelmet az élelmiszerekhez és az élelmiszer-fogyasztásunkhoz való viszonyunk újragondolására, valamint az élelmiszerek környezeti, gazdasági és társadalmi hatásával kapcsolatos ismereteink bővítésére. Az Európai Unió tagállamai évente több mint 59,2 millió tonna élelmiszer-hulladékot termelnek, ami lakosonként 132 kg-nak felel meg. Még sokkolóbb ez az adat még, ha figyelembe vesszük, Az ételpazarlás ideje lejárt, ízlelje meg a fenntarthatóságot!