Egy finom olasz tészta nem az igazi a tetejére reszelt vagy forgácsolt parmezán nélkül. De mitől különleges ez a kemény sajt, hogyan készül? Kezdjük az alapokkal! A parmezán egy igazán különleges sajtféle, több 100 éves recept alapján mindössze három hozzávaló felhasználásával készül, ez a tej, a sajt és az oltó. A tejet lassan kezdik hevíteni, […]