Naponta 5-6 ezer darab puszedli sül a műhelyben Karácsony közeledtével nagyüzem van a bólyi kisüzemben. Így van ez évszázadok óta. A Tárnoky család a 19. század óta süt édességeket Bólyban. Azóta még az eszközök sem nagyon változtak. Érdekesség, hogy Baranyában pirosra festik, keményre sütik és nincsenek ízesítve a mézeskalácsok, azaz nem ehető. Csak dísz Tárnoky Csaba 30 éve nagyapjától sajátította el a mézeskalács sütés csínját-bínját. Általános iskolában az édességek csomagolásával kezdte, felnőtt korára cukrász lett belőle. Elmondása szerint azonban tortát nem szívesen süt, inkább marad a családi recepteknél. A családban most Csaba az egyetlen, aki sütéssel és díszítéssel foglalkozik - A 19. században nem volt annyi lehetőség, a gyerekek általában azzal foglalkoztak, amivel a szülők, nagyszülők. Az én nagyapám mézeskalácsos volt, én is mézeskalácsos lettem - mondja Tárnoky Csaba. „Nem bántam meg, hogy ezzel foglalkozok” A mézeskalács készítés technikáját és a rajzokat is mind ör...