Az új év mindig számtalan változást hoz magával, nincs ez másként a gasztronómia területén sem. Szakmai berkekben ezek a gasztrotrendek számítanak most a legmenőbbnek, ezeket ajánlják az ételek és italok kapcsán az idei évre. 1. Bab Előrejelzések alapján idén a bab újra fénykorát fogja élni. Ahogy Molly Yeh, amerikai szakácskönyvszerző és blogger fogalmaz: „a bab 51 szupermenő gasztrotrend, amelyeket érdemes kipróbálnod 2023-ban