Ha kalászos fajtaválasztásról van szó, akkor nincsenek könnyű helyzetben az ökológiai gazdálkodók. A legtöbb hazánkban is elérhető búzát, árpát ugyanis többségében konvencionális termelésre nemesítették, szelektálták, így azok nem minden esetben felelnek meg a biosok magas elvárásainak. A célirányos nemesítés már évek óta zajlik hazánkban, az új, speciális fajtákra viszont még várni kell. De akkor mi lehet a jó megoldás? Ennek jártam utána Martonvásáron, ahol az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet, a Vetőmag Szövetség, valamint az ELKH Agrártudományi Kutatóközpontjának Mezőgazdasági Intézete gyakorlati információkat gyűjt a piacon elérhető kalászosok teljesítményéről - ökológiai viszonyok között. A tönköly, a tönke és az alakor – Kalászos kísérletek biogazdálkodóknak