Öreg marha, durva só, nagy láng – ennyi a titkuk. Semmi sem jelzi kívülről a Casa Julianról, hogy a világ talán legjobb steakjeit sütik bent. Pedig alaposan igyekeztem feltérképezni a témát, Baszkföld legjobb txuletáit (ejtsd: csuletá) is végigettem, de Argentínától az Egyesült Államokon keresztül Japánig folytattam a steaktanulmányokat, és ennél erősebb steakhouse-ra nem akadtam sehol. A világ egyik legmenőbb steakje