Értesítések engedélyezése
Engedélyezi az értesítéseket a böngészőjében?

A tökfőzeléktől a nehéz húsokig mindennel csodát tesz ez az ősi főzési technika

Legyen az egy családi összejövetel vagy egy romantikus vacsora, minden étkezéshez vagy alkalomhoz tartozik egy mennyei borpác. De vajon tényleg finomabb lesz egy étel, ha marinírozással készült? Különös, ha egy évszázadok óta alkalmazott természetközeli főzési eljárás megosztja a közönséget, a marinálás azonban ilyen. A 30 éve gasztroújságírással foglalkozó, több szakácskönyvet jegyző Russ Parson a Los Angeles Times oldalán kelt ki a marinálás ellen, mondván teljesen felesleges a húsokat bepácolni. Szerinte nem számít, mennyi ideig áztatjuk a marha steaket a pácban, mivel a lé nagy része nem tud beivódni a húsba. Az internetet böngészve több hasonló véleménnyel találkozni, miközben ezzel párhuzamosan elárasztják a világhálót a marinádos, pácos receptek. Annak jártunk utána, mi okozza ennek a technikának a kettős megítélését, többek között a marinálásban erős Figi és Lipike konyhafőnökét, Balogh Gergelyt is megkérdeztük a témáról. Olvasd el ezt is! Ne dobd ki a megmaradt "lapos" bort...

10perc.hu

vasarnap.hu

Növekedés.hu