A ma ismert gyümölcseinket évszázadokon keresztül kereszteztük úgy, hogy azok genetikailag a ma ismert ízletes, húsos és lédús formájukban teremjenek. A legtöbb növény vadon termő variációja ma is létezik, ám azok gyümölcsei nagyon nem azt az élményt nyújtanák, mint megszoktuk.