Előrébb hozta a szüretet az aszály, sőt az erős napsugárzás miatt az "égett ízek" kezelésére is külön oda kell figyelniük a borászoknak. A PTE Borbirtokon a tavalyihoz képest 10 nappal korábban kezdték el szedni a fehér fajtájú szőlőket. - Minket is meglepett, hogy az előző évekhez képest még korábban kell szüretelnünk. Most, talán az országban elsőként kezdtük el Pécsen szedni az itt nemesített és rezisztens szőlőfajtákat. Ilyen a Jázmin, Cosmopolitan és a Zenit is - mondta Madaras Zoltán, a PTE Bortbirtok igazgatója. Napról napra változik a szőlő állapota, oda kell figyelni Megáldották a szüretelőket és a szőlőt is A termés mennyisége sokkal jobb lesz, mint tavaly. Minőségére azonban most a szüret időpontjánál kell a legjobban odafigyelni. Ha nem szedik le időben akkor az aromák és savak minősége romlana. - Napról napra járjuk a birtokot és vizsgáljuk a szőlőszemeket. Ez alapján döntjük el, mikor melyiket szedjük. Így tudjuk biztosítani azt, hogy a lehető legjobb pillanatában és a...