Egy finom pitével nem lehet melléfogni. Most van hozzájuk elég friss alapanyag, szóval süssünk valami pitesztikusat! Cseresznyés Hozzávalók: 250 g finomliszt, 90 g cukor, 1 nagy tojás, 125 g puha vaj, 1 db tojás (a kenéshez), 1 ek. víz (a kenéshez). A töltelékhez: 1 kg magozott cseresznye, 100 g cukor, 3 ek. kukoricaliszt, 25 g vaj. A lágy vajat a cukorral, robotgép segítségével összekeverjük. Hozzáadjuk a tojást, további fél percig keverjük. A lisztet is beletéve már csak pár másodpercig, éppen addig járatjuk a gépet, míg a tészta össze nem áll. (Ha szükséges, kevés jéghideg vizet adhatunk hozzá.) Enyhén lisztezett felületre téve kézzel összegyúrjuk. A tésztabucit fóliába csomagoljuk és hűtőbe tesszük fél órára. A tészta kétharmadát lisztezett felületen kör alakúra nyújtjuk, akkorára, hogy egy 23 cm-es piteformát ki tudjunk bélelni vele, a peremét a vízzel higított tojással megkenjük. A kimagozott cseresznyét összekeverjük a cukorral és a kukoricaliszttel. A tölteléket a piteformáb...