Olaszországban a szegények eledelének tartják, mi articsókával leginkább csak olajba áztatva, kis üvegekben találkozhatunk, pedig a frissnek nincs párja. A szezonális konyha iránti elvárás szerencsére itthon is egyre nagyobb, de ennek igazi mesterei a franciák és az olaszok. Persze nem véletlenül. Két ekkora kiterjedésű és változatos klímával bíró országban némiképpen könnyebb megfelelni az efféle elvárásoknak. Májra, epére articsókát! appeared first on Napidoktor.