Színes, ízletes és egészséges tepsis fogást készítettem! Mi fán terem a lilaburgonya? A lila burgonya (Vitelotte noire, Négresse,Truffe de Chine) nem túl elterjedt itthon, és a zöldségesnél is ritkán látom. Nem génkezelt, teljesen természetes fajta. Az intenzív lila színt egy antioxidáns, az antocián okozza, mely a főzés, sütés hatására sem bomlik le - emiatt aztán nagyon egészséges ez a zöldségféle. Az antioxidánsoknak a szabad gyökök…