Ugyan okozhatnak hasonló tüneteket, mégis két különböző állapotról van szó, amelyeket más okok váltanak ki, és más egészségi következményekkel járnak. A legszembetűnőbb és leglényegesebb különbség az ételintolerancia és az ételallergia között, hogy ételallergia esetén már egy egészen kis mennyiség bevitele az adott ételből is komoly reakciót válthat ki. Szélsőséges példa, de akár az is elég lehet, ha egy mogyoróallergiás nem is fogyaszt…