Minden csak hosszabb-rövidebb idő kérdése. Az például jó 10 percbe tellett Hűber Róbertnek, hogy eldöntse, belecsap a vendéglátóiparba. Mindez azonban immár 26 évvel ezelőtt történt, hát a tanulóéveket már régen maga mögött hagyta. A pécsi Rundó étterem tulajdonos-üzletvezetője a negyed évszázadnál hosszabb periódus alatt jól megtanulta, folyamatosan kell megújulnia körülötte mindennek. Különben kiteheti a „Zárva!" táblát. túl a koronavíruson is. Saját bevallása szerint, egy új munkaerő jelentkezése esetén jó 10 perc múlva képes megmondani róla, hogy milyen a szakmában. Az asztalhoz odalépve, a rendelés felvétele majdnem mindent elárul egy jelöltről. Manapság pedig a jó kollégákat meg kell becsülni, mert kevesen vannak, akik megmaradtak a placcon. - Túl a járvány eddigi legnehezebb szakaszán, rá kellett mindenkinek döbbennie, hogy sokan más irányba indultak el. Egyesek...