A vegán hús sokáig úgy hangzott, mint a fából vaskarika. Egészen addig, ameddig filmsztárok álltak mellé. Már itt van nálunk is a húsmentes hamburgerpogácsa, amiről Várszegi Zsolttal, a magyarországi Unilever gasztronómiai üzletágának fejlesztő séfjével beszélgettünk. Várszegi Zsolt a Forum szállodában tanult és dolgozott 1985-től 2002-ig. Kalla Kálmán tanítványaként nemcsak az ételismeretet sajátította el, hanem az […]