Posírozás, szuvidolás és párolás: melyik konyhai művelet milyen technikát takar?
Manapság egyre gyakrabban találkozni olyan konyhai kifejezésekkel, mint a posírozás vagy szuvidolás. A hivatásos séfek jól tudják, miről van szó, a kezdő szakácsoknak azonban nem mindig világos, milyen konyhai technológiáról van szó.
- Hirdetés -