A világ élelmiszer-termelése soha nem látott kihívásokkal néz szembe, és egyre több szakértő figyelmeztet arra, hogy olyan termékek is veszélybe kerülhetnek, amelyeket ma még természetesnek veszünk. A klímaváltozás, a szélsőséges időjárás és a növényeket támadó betegségek miatt több kedvelt gyümölcs jövője is bizonytalanná vált.