Hiába gondoljuk, hogy tudatos döntéseket hozunk a boltokban, a polcokon lévő élelmiszerek környezete nagyban befolyásolja, mit teszünk a kosarunkba. Egyre több kutatás utal arra, hogy az ultrafeldolgozott termékek csomagolása, marketingje és bolti elhelyezkedése is szerepet játszhat az egészségtelen táplálkozás és az elhízás terjedésében.