Mindannyiunknak feltűnt már, hogy nagyszüleink generációja sokkal egészségesebb életet élt annak ellenére, hogy több disznóhúst fogyasztott, szalonnából pedig annál is többet. Hogy létezik, hogy se koleszterinszintben, sem egyéb szív- és érrendszeri betegségekben sem tudtuk „legyőzni” eleinket, pedig igencsak igyekszünk diétára fogni magunkat? Úgy tűnik, hogy húsfogyasztásunk fifikáinak nyitja ismét a minőségben keresendő, mégpedig egy őshonos magyar fajtában: a minden tekintetben különleges mangalicára méltán lehetünk büszkék. (x)