A brokkoliból a legtöbben krémlevest készítenek, vagy besamellel leöntve csőben megsütik, pedig remek alapja lehet hidegen és langyosan is egy alakbarát salátának. Ez a fetás változat villámgyorsan elkészül, és önálló fogásként is megállja a helyét – némi kiegészítéssel. A Brokkoli salátának, diétásan és gyorsan bejegyzés először Cookta-én jelent meg.